Eh oui depuis 10 ans nous recherchions un petit pétrin du type artofex. Le seul pétrin qui imite au mieux le mouvement manuel de pétrissage. Nous en avons trouvé un vrai. Il vient d’une ferme Suisse ou il battait du lait.

Le voici sur sa palette Nous l’avons installé,capoté sa courroie, refait toute son électricité, changé tous ses graisseurs, contrôlé sa mécanique :  conclusion pas de jeu dans les pignons , pas de jeu en fond de cuve , au contraire un outil touche un peu, il est donc en très bon état. Après un très gros nettoyage, ce vendredi nous avons fait un premier essais avec seulement 3 kilos  de farines .

Le résultat est concluant regardez ses premiers pains cuits à 250°C et la pâte en cours de travail !